Für die (Schokoladen-)Creme:
4 Eiweiß,
200 g Zucker
, eine Prise Salz
(Optional: Schokolade in der Sahne geschmolzen)
Zubereitung:
Der Teig:
Die Eier und das Eigelb mit dem Zucker verrühren.
Die weiche Butter/Margarine und die saure Sahne hinzufügen. Bringen Sie Abwechslung.
Das Kakaopulver und das Natron sieben (ggf. mit etwas Essig).
Das Mehl nach und nach hinzufügen, bis ein weicher, aber formbarer Teig entsteht.
Den Teig in mehrere Teile (ca. 3-4) teilen und zu dünnen Blechen ausrollen.
Die Bleche im vorgeheizten Backofen (ca. 180°C) einige Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen.
Die Creme (Baiser):
Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen.
Den Zucker langsam hinzufügen und weiterschlagen, bis ein glänzender und fester Schaum entsteht.
(Optional: Wenn Schokoladencreme gewünscht wird, fügen Sie vorsichtig geschmolzene, aber nicht heiße Schokolade zum Baiser hinzu.)
Füllung:
Die Schoko-Baiser-Creme auf den abgekühlten Teigblättern verteilen. Füge auch etwas Sahne hinzu.
Du kannst die Oberfläche mit gehackten Nüssen, Kakaopulver oder Schokoladenstückchen dekorieren.
Kühlen:
Lassen Sie den Kuchen einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank, um die Schichten weich zu machen und die Aromen vermischen zu lassen.
Da das genaue Rezept für den « Schoko-Bon-Kuchen » eindeutig nicht verfügbar ist, kann dies ein Ausgangspunkt sein
