Bäckerei-Apfelscheiben nach Chicago-Art

Anweisungen:

Den Teig zubereiten: In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermischen. Die Butter einschneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Nach und nach kaltes Wasser dazugeben und kneten, bis eine Kugel entsteht. Den Teig in zwei Portionen teilen, jeweils in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.

Bereiten Sie die Füllung vor: In einer großen Schüssel die in Scheiben geschnittenen Äpfel mit Kristallzucker, braunem Zucker, Zimt, Muskatnuss, Mehl und Zitronensaft gut vermischen.

Den Teig ausrollen: Heize deinen Ofen auf 400°F (200°C) vor. Eine 10×15-Zoll-Pfanne einfetten. Eine Teigscheibe ausrollen und in die vorbereitete Pfanne geben.

Fügen Sie die Füllung hinzu: Die Apfelfüllung gleichmäßig auf dem Teig in der Pfanne verteilen.

Rollen Sie die obere Kruste aus: Die zweite Teigscheibe ausrollen und über die Apfelfüllung legen. Versiegeln Sie die Kanten, indem Sie sie miteinander verpressen. Die Oberseite mit dem verquirlten Ei bestreichen und zur Belüftung Schlitze in die Kruste schneiden.

Backen: Im vorgeheizten Backofen 40-45 Minuten backen oder bis die Kruste goldbraun und die Äpfel weich sind.

Abkühlen und servieren: Die Apfelscheiben vor dem Servieren in der Pfanne abkühlen lassen. Warm oder bei Zimmertemperatur genießen!

Genießen Sie Ihre köstlichen Apfelscheiben nach Chicagoer Art! Lass es mich wissen, wenn du noch weitere Rezepte oder Tipps brauchst!