Avocado-Salsa mit Koriander und Limette

Anweisungen

Zubereitung der Tomatillos und Jalapeños
Die Tomatillos und Jalapeño (falls verwendet) in einen Topf geben und mit kochendem Wasser bedecken. Lassen Sie sie 5 bis 7 Minuten ruhen, um sie weich zu machen.
Abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen.

In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die weichen Tomatillos, Jalapeño (für eine mildere Schärfe die Kerne entfernen), Knoblauch, Zwiebel, Koriander, Limettensaft, Hühnerbrühepulver und Salz vermischen. Pürieren, bis es glatt ist.
Die Avocados und die Sahne
dazugeben Die Avocados schälen und entsteinen, dann mit der mexikanischen Sahne in den Mixer geben. Erneut mixen, bis eine cremige und homogene Konsistenz entsteht.

Passen Sie die Würze an Probieren Sie die Salsa und passen Sie das Salz, den Limettensaft oder den Schärfegrad nach Ihrem Geschmack an.
Servieren
Die Salsa in eine Schüssel geben und sofort mit Tortilla-Chips, Tacos oder als Topping zu gegrilltem Fleisch genießen.
Rat

Für eine dickere Konsistenz die Avocados mit der Hand zerdrücken und in die Tomatillo-Mischung einrühren.
Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche der Salsa drücken, damit sie nicht schwarz wird.
Wenn Sie keine mexikanische Sahne haben, ersetzen Sie sie durch Crème fraîche oder griechischen Naturjoghurt.
Diese cremige, würzige und leicht würzige Avocado-Salsa ist ein Publikumsliebling und perfekt für jeden Anlass!