ANZEIGE Hausgemachte Hähnchenwürste: das leichte und einfach zuzubereitende Rezept für einen zweiten Gang

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Einleitung

Selbstgemachte Hähnchenwürste sind eine leckere und gesunde Alternative zu Industriewürsten. Sie sind einfach zuzubereiten und können nach Ihrem Geschmack angepasst werden. Egal, ob es sich um ein Grillfest, ein Familienessen oder ein Abendessen mit Freunden handelt, diese Hähnchenwürstchen verleihen Ihrem Tisch eine schmackhafte Note. In diesem Artikel führen wir Sie durch ein einfaches Rezept für die Herstellung Ihrer eigenen Hühnerwürste und geben Ihnen alle Details, die Sie benötigen, um dieses Gericht zu einem Erfolg zu machen.

Zutaten

Ergibt ca. 8 Hähnchenwürstchen

  • Huhn:
    • 500 g Hähnchenbrust (oder Oberschenkel ohne Knochen)
  • Gewürze:
    • 1 Teelöffel Salz
    • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
    • 1 Teelöffel Paprikapulver
    • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
    • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
    • 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian (oder andere Kräuter Ihrer Wahl)
    • 1 Esslöffel Senf (optional)
  • Bindemittel:
    • 50 g Semmelbrösel (oder Haferflocken für eine glutenfreie Variante)
  • Flüssigkeit:
    • 50 ml Kippenbouillon Wasser
    • 1 EL Olivenöl (zum Kochen)

Hardware

Um Ihre Hähnchenwürste zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:

  • Einen Fleischwolf (oder einen Hochleistungsmixer)
  • Eine große Schüssel zum Mischen von Zutaten
  • Frischhaltefolie (zum Formen der Würste)
  • Eine Pfanne oder ein Grill zum Kochen
  • Küchenschere (bei Verwendung von Naturdärmen)

  • Präparat

    Schritt 1: Bereiten Sie das Fleisch vor

    1. Wählen Sie das Fleisch: Wählen Sie frische Hähnchenstücke, am besten mit etwas Fett, da dies den Würsten Geschmack und Saftigkeit verleiht.
    2. Fleisch schneiden: Schneide die Hähnchenbrust oder die Hähnchenschenkel in kleinere Stücke, um das Zerkleinern zu erleichtern.

    Schritt 2: Fleisch zerkleinern

    1. Hähnchen hacken: Mit einem Fleischwolf oder Mixer das Hähnchen fein hacken, bis eine feine, aber nicht ganz glatte Textur entsteht. Wenn Sie einen Mixer verwenden, hacken Sie ihn in kleinen Portionen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

    Schritt 3: Mischen Sie die Zutaten

    1. Fügen Sie die Gewürze hinzu: In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian und Senf (falls verwendet) hinzufügen. Gut mischen, damit die Kräuter gleichmäßig verteilt sind.
    2. Rühren Sie das Bindemittel ein: Semmelbrösel und Brühe oder Wasser zur Mischung geben. Erneut mixen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

    Schritt 4: Die Würstchen formen

    1. Frischhaltefolie vorbereiten: Nehmen Sie ein ca. 30 cm langes Stück Frischhaltefolie. Einen Teil der Mischung in die Mitte geben.
    2. Würstchen formen: Die Frischhaltefolie um die Masse wickeln, sodass eine Wurst entsteht. Drehe die Enden, um sie fest zu verschließen. Wiederholen Sie dies mit dem Rest der Vorbereitung.
    3. Kühl: Die eingewickelten Würstchen mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Das stärkt die Vorbereitung.

    Schritt 5: Kochen der Würstchen

    1. Pfanne vorheizen: Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
    2. Frischhaltefolie entfernen: Entfernen Sie die Frischhaltefolie vor dem Garen von den Würstchen. Wenn Sie Naturdärme verwendet haben, können Sie die Schale dran lassen.
    3. Würstchen garen: Die Würstchen in der Pfanne ca. 10-15 Minuten garen und dabei häufig wenden, damit sie gleichmäßig braun werden. Vergewissern Sie sich, dass sie innen gegart sind (die Innentemperatur sollte 75 °C erreichen).

    Schritt 6: Servieren

    1. Die Würstchen auf einen Teller geben: Nach dem Garen die Würstchen aus der Pfanne nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor sie in Scheiben geschnitten werden.
    2. Beilagen: Servieren Sie Ihre Hähnchenwürstchen mit gegrilltem Gemüse, einem frischen Salat oder in einem Hotdog-Brötchen mit Kräutern.
      siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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