Zubereitung
Schritte Zubereitung der Zutaten
Die Karotten- und Orangenschale fein reiben, um ihre Vitamine und ätherischen Öle freizusetzen.
Die Lorbeerblätter in kleine Stücke schneiden.
Sanfter Aufguss im Wasserbad In einem sauberen, trockenen Glas die geriebene Karotte, die Orangenschale und die Lorbeerblätter mischen. Die Zutaten komplett mit Olivenöl bedecken. Stellen Sie das Glas in ein Wasserbad: Legen Sie ein Tuch auf den Boden des Topfes, um direkten Kontakt mit der Hitze zu vermeiden, und füllen Sie es auf halber Höhe des Glases mit Wasser. Bei schwacher Hitze 20 Minuten erhitzen. Durch diese schonende Methode können die Zutaten nach und nach ihre Nährstoffe an das Öl abgeben.
Öl-Filterung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
