Reis
laut Packungsanleitung kochen und beiseite legen. Heizen Sie den Ofen auch zu diesem Zeitpunkt auf 350 Grad Fahrenheit vor.
In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch mit Worcestershire-Sauce, Ei, gekochtem Reis, Zwiebel, Petersilie, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Dill, Zwiebelpulver, roten Chiliflocken (falls verwendet) und 1/2 Tasse Tomatensauce vermischen. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
Den Kohlkopf in eine große Menge kochendes Wasser geben und 8 bis 10 Minuten kochen lassen (nach der Hälfte der Zeit vorsichtig wenden). Vorsichtig entfernen. Wirf kein Wasser weg, denn du musst den Kohl erneut kochen, wenn du anfängst, die Blätter abzuschälen, und du brauchst etwas von dem Wasser für deine Soße. Hinweis: Füllen Sie den Topf nicht ganz nach oben, da der Kohl einen Teil des Wassers verdrängt. Testen Sie vor dem Kochen von Wasser, wie stark sich das Wasser verdrängt, indem Sie den Kohlkopf in den Topf legen.
Sobald der Kohl kühl genug ist, um ihn zu verarbeiten, entferne vorsichtig die Blätter und schneide das Kerngehäuse aus jedem Blatt heraus. Sobald du anfängst, die Blätter zu entfernen, musst du den Kohl wahrscheinlich wieder in das kochende Wasser geben (um mehr Blätter weich zu machen). Einfach noch ein bisschen kochen lassen, abkühlen lassen und mit dem Entfernen der Blätter fortfahren.
Legen Sie einige Kohlblätter auf den Boden einer tiefen 9″ x 13″ Auflaufform oder Bratpfanne. Nehmen Sie jeweils ein Blatt, verteilen Sie etwa 1/4 Tasse Rinderhackfleischmischung darauf und wickeln Sie es ein (Seiten einklappen und aufrollen, mit der Naht nach unten in die vorbereitete Schüssel legen. Mit der restlichen Rinderhackfleischmischung/den restlichen Blättern fortfahren.
Kombinieren Sie die restliche Tomatensauce mit 1/2 Tasse Kohlwasser. Schneebesen, um alles einzuarbeiten. Über die Kohlrouladen gießen.
Genießen.
