Sie sind sowohl in Bezug auf den Geschmack als auch auf das Nährwertverhältnis identisch. Die Farbe des Panzers hängt tatsächlich von der Rasse der Henne ab. Braune Eier haben jedoch eine weniger zerbrechliche Schale und eine dunklere gelbe Farbe.
Wie lagere ich sie?
Eier können bis zu vier Wochen nach dem Legen gegessen werden. Um unangenehme Überraschungen zu vermeiden, bewahren Sie sie an einem kühlen, lichtgeschützten Ort auf… Vorsichtig! Die Schalen nehmen den Geruch von Lebensmitteln sehr leicht an, achten Sie also darauf, sie nicht neben Käse oder Knoblauch zu lagern! Und um sie so lange wie möglich zu halten, müssen die Eier sauber sein. Wenn Ihre Eier direkt vom Bauernhof kommen, reinigen Sie sie vorsichtig mit einem leicht feuchten Tuch. Wenn du die Eier geklärt hast (d.h. das Eigelb vom Eiweiß getrennt hast), solltest du wissen, dass das Eiweiß 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden kann. Bei Eigelb ist das nicht der Fall, deshalb verraten wir Ihnen, was Sie mit Eigelb machen können.
Ist mein Ei frisch?
