- Zubereitung der Mascarponecreme
In einer Schüssel die Mascarpone mit dem Puderzucker und dem gewünschten Aroma aufschlagen.
In einem anderen Behälter die gesamte flüssige Sahne aufschlagen, bis die Schlagsahne sehr fest ist. - Die Schlagsahne vorsichtig in die Mascarpone einarbeiten, dabei darauf achten, dass die Mischung weich bleibt.
- Die Rolle
garnieren und aufrollen. Den abgekühlten Biskuitkuchen ausrollen, die Mascarponecreme gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen.
Den gefüllten Biskuit noch einmal aufrollen, diesmal ohne Tuch. Leicht anziehen, um eine schöne Form zu erhalten. - Kühl
stellen: Lege das ausgerollte Stück für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird. - Kurz
vor dem Servieren dekorieren Sie Ihr Klotz mit frischen Früchten, geriebener Schokolade und einer Prise Puderzucker für eine festliche Note.
Tipps und Variationen
Anti-Bruch-Tipp: Wenn Sie den Biskuitkuchen noch warm im Geschirrtuch rollen, wird er weich und verhindert ein Brechen.
Fruchtige Variante: Eine dünne Schicht Marmelade (rote Früchte, Aprikose, etc.) darauf geben, bevor die Mascarponecreme bestreut wird.
Schokoladenvariante: 2 EL ungesüßten Kakao in den Biskuitteig einarbeiten und in der Creme auf einen Schokoladengeschmack setzen.
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