Zedernmarmelade
Zutaten
500gr Zedernholz
Es können Zitronen sein, die eher gelb und süß oder eher grün und sauer sind. Wir empfehlen reife, süße und saftige Zitronen.
300 g Zucker
1 Esslöffel Zedernschalensuppe
Sterilisierte Glasbehälter mit Deckel (gießen Sie die Verpackung auf)
Entfernen Sie die Zedernschale auf irgendeine Weise, um die weiße Schale zu entfernen, die im Allgemeinen amère und gut geschützt durch die Körner oder Pilze von Pinà l’intérieur s’ils ont en ist.
Die geschälten Zitronen in einen großen Topf geben und den Zucker hinzufügen.
Die Zitronenschale bei mittlerer bis hoher Hitze dazugeben und erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Zitronen weich werden.
Rühren Sie die Melange um, bis Sie die gewünschte Konsistenz erhalten, flüssig oder geräuchert.
Entfernen Sie das Feuer und fahren Sie mit dem Verpacken fort.
Tipps zum Packen
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