Portionen: 4 Portionen
⏱ Zubereitungszeit: 25 Minuten (einschließlich 20 Minuten Kochen) 👨 👩 👧 👦
🧾 Zutaten:
1 rechteckiger Blätterteig
4 Scheiben weißer Schinken
150 g geriebener Emmentaler oder Mozzarella
2 EL Sahne
1 TL Senf (optional)
1 Eigelb (für die Eiwäsche)
Salz, Pfeffer
👨 🍳 Zubereitungsschritte:
Bereiten Sie die Füllung 🥣 vor
In einer kleinen Schüssel die Crème fraîche mit dem Senf (falls verwendet), Salz und Pfeffer vermengen.
Diese Mischung in der Mitte des Blätterteigs über die gesamte Länge verteilen.
Den Blätterteig 🧀🍖 garnieren
Die Schinkenscheiben auf der Sahne anrichten.
Großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.
Formen des Zopfes 🧵
Die Teigränder (links und rechts der Füllung) in schräge Streifen von 1,5 bis 2 cm Breite schneiden.
Die Enden oben und unten falten, dann die Streifen abwechselnd links und rechts kreuzen, um einen Zopf zu bilden.
Kochen 🔥
Die Oberseite mit dem Eigelb bestreichen.
Bei 200°C 20 bis 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
Dienst 🍽️
Einige Minuten abkühlen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird. Perfekt zu einem kleinen grünen Salat!
💡 Zeitsparender Tipp:
Verwenden Sie eine fertige Käsemischung (Emmentaler, Mozzarella, Cheddar) für zusätzlichen Geschmack und ohne Aufwand.
🔄 Zutat zum Tauschen:
Kein Schinken? Ersetzen Sie es durch geräucherten Lachs, gekochtes Hühnchen oder sogar Spinat für eine vegetarische Version.
🔥 Backtipp:
Den Zopf auf ein heißes Backblech legen, um einen knusprigen Boden zu gewährleisten (eine vorgeheizte Blechform oder einen Pizzastein verwenden).
