Dieses cremige Gemüsegericht ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das mit einer Vielzahl von frischem Gemüse zubereitet wird und alle mit einem cremigen Churntoping gekocht wird. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage, wird es sicherlich ein Publikumszieher sein.
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Dauer der Gesamtdauer: 1 Stunde 15 Minuten
Die Zutaten:
2 Zucchini
1 Teelöffel Salz (für die Zucchini)
2 kleine Zwiebeln
1 Wurzel
1 grüne Pfeffer
1 Paprika
2 Esslöffel Olivenöl (und ein wenig zum Einfetten der Ofenschale)
2 flüssige Unzen (60 Milliliter) Kochcreme
1 Teelöffel Salz (für Kräuter)
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Oregano
3 Eier
8 Unzen (240 g) saure Sahne
3 Esslöffel Mehl
Ein kleiner Haufen gehackter Petersilie
3 Knoblauchzehen, gerieben
10 Kirschtomaten
240 Gramm Weichkäse, gerieben
Die Anleitung:
Bereiten Sie die Zucchini vor:
Die Enden der Zucchini abschneiden und in Kreise schneiden.
Die Ringe in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
Fügen Sie 1 Teelöffel Salz hinzu und rühren Sie gut um, um sicherzustellen, dass das Salz gleichmäßig verteilt ist.
Lassen Sie die Zucchini 15 Minuten stehen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Bereiten Sie das Gemüse:
Die zwei kleinen Zwiebeln hacken.
Schälen und schneiden Sie die Karotte.
Schneiden Sie grüne und rote Paprika.
Das Gemüse kochen:
Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und backen Sie ca. 2 Minuten, bis sie durchscheinend sind.
Fügen Sie die gehackte Karotte hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten.
Fügen Sie den gehackten grünen und roten Pfeffer, gut umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Drücken Sie die Zucchini, um mehr Feuchtigkeit zu entfernen und in die Pfanne zu geben.
Gießen Sie 60 ml Kochcreme ein.
Mit 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel schwarzem Pfeffer und 1 Teelöffel Oregano würzen.
Rühren und kochen für weitere 5 Minuten, dann vom Herd nehmen.
Bereiten Sie die Ofenschale vor:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 360 Grad F (180oC) vor.
Eine Ofenschale mit Olivenöl einfetten und gleichmäßig verteilen.
Legen Sie das gekochte Gemüse in die Ofenschale und verteilen Sie es gleichmäßig.
Bereiten Sie die Creme-Mischung vor:
In einer Schüssel 3 Eier zerbrechen und 240 Gramm saure Sahne hinzufügen. Schlagen Sie zu einer glatten Masse.
Fügen Sie 3 Esslöffel Mehl hinzu und mischen Sie gut.
Ein kleines Bündel Petersilie und Reiben 3 Knoblauchzehen fein hacken.
Petersilie und Knoblauch in die Ei-Mischung geben und gut vermischen.
Verfassen Sie den Auflauf:
Gießen Sie die Eiercrememischung über das Gemüse in die Ofenschale.
10 Kirschtomaten in Scheiben schneiden und auf die Ofenschale legen.
240 Gramm Weichkäse reiben und damit bestreuen.
Die Kasserolle kochen:
Den Ofen auf 350 Grad vorheizen.
Backen Sie die Kasserolle für 30 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist und der Käse geschmolzen und sprudelt.
Zu der Sache:
Lassen Sie die Pfanne vor dem Servieren einige Minuten abkühlen.
Genießen Sie Ihr leckeres cremiges Gemüsegericht!
Präsentationsvorschläge :
Als Hauptgericht mit Salat servieren.
Mit knusprigem Brot oder Knoblauchbrot zum vollen Essen servieren.
Köstlich als Begleiter von gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Die Kochtipps:
