Italienische gefüllte Kohlrouladen sind ein köstliches und beruhigendes Gericht aus zarten Kohlblättern, die mit einer herzhaften Mischung aus Rinderhackfleisch, Reis und Parmesan gefüllt sind. Dieses traditionelle Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Familienessen. Befolgen Sie diese Schritt-für-Schritt-Anleitung, um die besten italienischen Kohlrouladen zu Hause zuzubereiten.
Zutaten für italienische gefüllte Kohlrouladen
Für die Kohlrouladen:
- 1 großer Grünkohl
- 1 Pfund (450 g) Rinderhackfleisch
- 1/2 Tasse gekochter Reis
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- 1/4 Tasse gehackte Zwiebel
- 1 großes Ei
Für die Tomatensauce:
- 2 Tassen Tomatensoße
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Olivenöl
Wie man italienische gefüllte Kohlrouladen macht
Schritt 1: Bereiten Sie die Kohlblätter vor
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- Den Kohl vorsichtig von den äußeren Blättern befreien und in kochendem Wasser 2-3 Minuten weich blanchieren.
- Abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 2: Die Füllung zubereiten
- In einer großen Rührschüssel das Rinderhackfleisch, den gekochten Reis, den geriebenen Parmesan, die gehackte Zwiebel und das Ei vermischen.
- Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- Alles gut vermischen, bis sich alle Zutaten gut vermischt haben.
Schritt 3: Die Kohlrouladen zusammensetzen
- Lege ein Kohlblatt flach auf eine saubere Unterlage.
- Gib einen Löffel Füllung in die Mitte des Blattes.
- Die Seiten über die Füllung klappen und den Teig von unten nach oben fest ausrollen.
- Mit den restlichen Kohlblättern und der Füllung wiederholen.
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