Omas Buttermilch-Maisbrot – So machst du das beste Maisbrot, das du je gegessen hast. Sie werden es lieben, es mit Chili oder Eintopf oder frischen Erbsen zu servieren oder es einfach warm aus dem Ofen mit viel süßer Butter zu essen.
Meine Oma hat immer das beste Maisbrot gebacken. Er hatte eine zarte Krume, viel Vanille und Maisgeschmack und war so saftig, dass er buchstäblich auf der Zunge zerging. Sie hielt sich jahrelang an ihr Rezept, und nach unaufhörlichem Betteln meinerseits bekam ich schließlich das Rezept.
Jetzt hat mein Rezept eine kleine Wendung und eine lustige besondere Zutat, die das Buttermilch-Maisbrot meiner Oma macht… Ich wage zu sagen, sogar noch besser (sorry Gram). Ich wollte ein Maisbrot-Rezept machen, das gleich nach dem ersten Bissen wie zu Hause schmeckt – und das ist zweifellos das beste Maisbrot aller Zeiten. Es ist eines dieser einfachen Rezepte, bei denen Sie es immer und immer wieder zubereiten können, nachdem Sie es gemacht haben, ohne das Rezept zu benötigen.
Zutaten
- 8 EL Boter ungesalzen
- 1/2 EL Kristallzucker
- 1 C. gelbe Speisestärke
- 2 große Eier
- 1 C. Buttermilch
- 1 TL Backpulver
- 1 c. Allzweckmehl
- Salz nach Geschmack
