Ist es nicht eine Freude, einen Haufen perfekt reifer Bananen zur Hand zu haben, die zum Naschen oder Backen bereit sind? Aber zu oft scheinen sie im Handumdrehen von grün zu überreif zu werden. Es gibt jedoch einen einfachen Trick, um deine Bananen länger frisch zu halten, und zwar etwas so Einfaches wie ein gängiges Küchengerät: Frischhaltefolie.
Warum reifen Bananen so schnell?
Bananen setzen Ethylengas frei, ein natürliches Pflanzenhormon, das die Reifung unterstützt. Wenn Bananen zusammengedrängt werden, konzentriert sich das Ethylengas um sie herum und beschleunigt den Reifeprozess. Das ist großartig, wenn Sie sie bald essen möchten, aber nicht so sehr, wenn Sie hoffen, sie nach und nach zu genießen.
Der einfache Hack: Frischhaltefolie
Hier ist ein einfacher Trick, um die Frische Ihrer Bananen zu verlängern: Wickeln Sie die Stiele mit Frischhaltefolie ein. Ja, das war’s! So geht’s:
- Trennen Sie Ihre Bananen: Trennen Sie zuerst jede Banane vom Bund. Dieser Schritt ist von entscheidender Bedeutung, da er die Menge an Ethylengas minimiert, der jede Banane von ihren Nachbarn ausgesetzt ist.
- Wickeln Sie die Stiele ein: Nehmen Sie ein kleines Stück Frischhaltefolie und bedecken Sie die Stiele jeder Banane fest. Der Stiel ist der Ort, an dem das meiste Ethylengas freigesetzt wird, so dass Sie durch das Einwickeln das Gas im Wesentlichen einfangen und den Reifeprozess verlangsamen.
- Richtig lagern: Bewahren Sie Ihre eingewickelten Bananen bei Raumtemperatur auf einem Bananenbügel oder in einer Schüssel auf. Vermeiden Sie es, Bananen im Kühlschrank zu lagern, es sei denn, sie haben bereits den von Ihnen bevorzugten Reifegrad, da kalte Temperaturen dazu führen können, dass die Schalen vorzeitig schwarz werden.
Zusätzliche Tipps für die Lagerung von Bananen
Fortsetzung auf der nächsten Seite
