Leberknödelsuppe Omas Rezept

par

Zutaten:

Für die Leberknödel:

  • 250 g Kalbsleber
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Ei
  • 3-4 EL Semmelbrösel
  • 1 EL Petersilie, fein gehackt
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Für die Suppe:

  • 1,5 Liter Rinderbrühe oder Gemüsebrühe
  • 1 Karotte
  • 1 Petersilienwurzel
  • 1 Stange Sellerie
  • 1 kleine Zwiebel
  • Einige Pfefferkörner
  • Salz, Pfeffer
  • Petersilie zum Garnieren
    siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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