2. Rohes Kreuzblütlergemüse
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Gemüse wie Grünkohl und Brokkoli sind zwar nahrhaft, aber der Verzehr in großen Mengen roh kann die Produktion von Schilddrüsenhormonen behindern. Sie enthalten Kropfe, Verbindungen, die die Aufnahme von Jod verringern können, das für das reibungslose Funktionieren der Schilddrüse unerlässlich ist.
Tipp: Das Kochen von Kreuzblütlern verringert deren Kropfwirkung. Es wird empfohlen, sie zu dämpfen oder anzubraten.
Beispiele: Roher Kohl, Brokkoli, Grünkohl, Rosenkohl.
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