Den Kartoffelboden zubereiten und kochen:
Die Kartoffel reiben und mit der Kartoffelstärke und einer Prise Salz vermischen.
Die geriebenen Kartoffeln in gefettete Pfannen verteilen.
Bei 180°C (356°F) 20 Minuten backen.
Gemüse vorbereiten:
Während die Kartoffel kocht, etwas Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel anbraten, bis sie durchsichtig wird.
Die Karotte, die Paprika und den zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Braten, bis sie anfangen, weich zu werden.
Die gehackten Frühlingszwiebeln unterrühren und die Tomaten einige Minuten in der Pfanne lassen.
Zusammensetzen und backen:
Das Ei über das Gemüse in der Pfanne aufschlagen. Ordnen Sie die Schinkenscheiben an, wenn Sie sie verwenden.
Die Tomatenhälften darauf legen und den geriebenen Käse darauf verteilen.
Erneut bei 180°C (356°F) für weitere 10 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft.
Servieren:
Heiß servieren und die Geschmacksexplosion genießen! 🤗 Guten Appetit!
