🍰 Erdbeer-Knusper-Käsekuchen 🍓

 Zutaten für den Käsekuchen:
– 200 g Butterkekse 
– 100 g Butter (geschmolzen) 
– 500 g Quark 
– 200 g Frischkäse 
– 150 g Zucker 
– 3 Eier 
– 1 TL Vanilleextrakt 
– 1 EL Zitronensaft 
– Eine Prise Salz 

 Zutaten für das Bier-Topping:
– 300 g frische Erdbeeren 
– 50 g Zucker 
– 1 TL Zitronensaft 
– 2 EL Wasser 
– 1 TL Speisestärke  (optional, zum Andicken)