Zutaten für den Käsekuchen:
– 200 g Butterkekse 
– 100 g Butter (geschmolzen) 
– 500 g Quark 
– 200 g Frischkäse
– 150 g Zucker 
– 3 Eier 
– 1 TL Vanilleextrakt 
– 1 EL Zitronensaft 
– Eine Prise Salz 
Zutaten für das Bier-Topping:
– 300 g frische Erdbeeren 
– 50 g Zucker
– 1 TL Zitronensaft
– 2 EL Wasser 
– 1 TL Speisestärke 
(optional, zum Andicken)
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