🍝 Tortellini-Auflauf mit Spinat und Sahnesauce 🍝

 Zubereitung des Tortellini-Auflaufs:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.

2. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Tortellini nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.

3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.

4. Den frischen Spinat hinzufügen und kurz mitbraten, bis er zusammengefallen ist. Bei gefrorenem Spinat diesen einfach hinzufügen und gut umrühren, bis er aufgetaut ist.

5. Die Sahne in die Pfanne geben und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen und kurz aufkochen lassen.

6. Die gekochten Tortellini in die Pfanne geben und vorsichtig unter die Spinat-Sahne-Mischung heben, bis alles gut vermischt ist.

7. Die Tortellini-Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Mit dem geriebenen Käse und dem Parmesan bestreuen.

8. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.

9. Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor er serviert wird.

Guten Appetit! 

 Tipps:
– Für eine extra Portion Geschmack können Sie auch einige getrocknete Tomaten oder frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzufügen.
– Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.