Italienische Zitronenkekse sind eine Delikatesse, die man unbedingt probieren muss und die Frische der Zitrone mit der Süße eines leichten Teigs kombiniert. Perfekt zum Kombinieren mit Kaffee oder als süßer Snack, sind diese Kekse einfach zuzubereiten und bringen einen mediterranen Touch auf Ihren Tisch. In diesem Artikel führen wir Sie durch die Zubereitungsschritte, die benötigten Zutaten, die erforderlichen Materialien sowie einen FAQ-Bereich, in dem Sie alle Ihre Fragen beantworten können.
Zutaten
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Mehl | ca. 250 g |
| Zucker | ca. 150 g |
| Butter | ca. 100 g |
| Eier | 2 |
| Zitronenschale | 1 |
| Zitronensaft | 50 ml |
| Backpulver | 1 Beutel |
| Salz | Eine Prise |
| Puderzucker (zur Dekoration) | Ganz nach Ihrem Geschmack |
Hardware
Um diese leckeren Kekse zu backen, brauchst du die folgenden Materialien:
- Große Schale: Um die Zutaten zu mischen.
- Schneebesen oder elektrischer Schneebesen: So entsteht ein luftig-leichter Teig.
- Spatel: Die Zutaten einarbeiten und Teigkugeln formen.
- Backplatte: Um die Kekse in den Ofen zu schieben.
- Backpapier: Damit die Kekse nicht am Teller kleben bleiben.
- Esslöffel: Den Teig abmessen.
Präparat
Schritt 1: Bereiten Sie den Teig vor
- Die Butter und den Zucker cremig rühren: In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker hinzufügen. Mit einem Schneebesen oder einem elektrischen Mixer die Mischung cremig rühren, bis sie hell und luftig wird. Dies hilft, Luft einzuarbeiten, die Ihre Kekse leichter macht.
- Die Eier hinzufügen: Die Eier nacheinander unterheben. Achten Sie darauf, nach jeder Zugabe gut zu mischen, um einen homogenen Teig zu erhalten.
- Die Zitrone unterrühren: Die Zitronenschale und den Saft dazugeben. Die Schale bringt einen intensiven Geschmack, während der Saft einen Hauch von Säure hinzufügt, der den süßen Geschmack ausgleicht.
Schritt 2: Mischen der trockenen Zutaten
- Bereiten Sie die trockenen Zutaten vor: In einer anderen Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen. Diese Mischung aus trockenen Zutaten ist unerlässlich, um eine gute Textur zu erzielen.
- Die trockenen Zutaten unterrühren: Die Mehlmischung nach und nach zur feuchten Mischung geben. Verwende einen Spatel, um ihn vorsichtig zu mischen, damit du den Teig nicht überarbeitest, der ihn dick machen könnte.
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